Từ bọ cánh cứng, châu chấu, kiến, dế cho đến sâu bướm, ve sầu.. đều là những loại côn trùng có thể an đươc
Đối với người gốc Mỹ, thì viễn cảnh nhai côn trùng có vẻ là hết sức khó chịu và đáng sợ. Tuy nhiên, côn trùng lại phổ biến ở nhiều nước nhiệt đới và một số nước đang phát triển. Trên thực tế một số loại côn trùng như mọt cọ, một loại bọ cánh cứng, đã được coi là một món ăn ngon ở rất nhiều nơi khác nhau trên thế giới như là ở Châu Á, Châu Phi Và Nam Mỹ.
Dưới đây là 6 nhóm côn trùng thường được tiêu thụ nhiều nhất theo thứ tự tần suất giảm dần
Bọ cánh cứng ( coleoptera)
Trên thế giới , bọ cánh cứng là loài tiêu thụ phổ biến nhất trong cá loài côn trùng, bởi hơn 40% tất cả các loài côn trùng ngoài kia là bọ cánh cứng